Frukostmeny

På Järnspisen serveras det frukost varje vardag mellan kl. 7.00 – 10.00.
Kom gärna in och prova vår hemlagade gröt, eller ta med er frukosten till jobbet.

Stor frukost
Gröt/fil, dubbelfralla,
2 ägg, juice & kaffe.
65 kronor

Liten frukost
Gröt/fil, enkelfralla,
1 ägg, juice & kaffe.
55 kronor

Halv fralla 20 kronor
Hel fralla 35 kronor
Baguette mm 55 kronor

Kaffe, dricka, yoghurt m m.

Beställ gärna frallor till ert frukostmöte hos oss!

Frukost avhämtning:

Förbeställs senast 13:00 dagen före

Hel fralla, ägg, juice 50 kronor 
Hel fralla, ägg, frukt, juice 55 kronor
Hel fralla, ägg, juice, yoghurtbägare 65 kronor  

Bufféer

 

Festbricka 150:- 

Välj tre av följande:

-Kyckling
-Fläskfilé
-Lufttorkad skinka
-Rökt kalkonbröst
-Fläskpastrami
-Skivad salami
-Brieost
-Prästost 

Serveras med exotisk frukt, grönsaker och örtaioli

Köp till:

Potatisgratäng
Krämig potatissallad (klassisk eller grill)
Fransk potatissallad
30:- per portion
Bröd och smör
15:- per person

 

---

Högtidsbuffé

Grillad kallskuren kyckling med honung/chilimarinad
Grillad kallskuren fläskfilé med örtmarinad
Ajvardressing
Västerbottenostpaj med bacon
Blandad grönsallad
Exotiskt fruktfat
Krämig potatisgratäng
Bröd och smör
175:-

 

————————————————————————–

Medelhavssmaker 

Grillad kyckling toppad med semitorkade tomater och basilikaolja
Grillade nötspett med örter och vitlök
Plocksallad med tärnad vitost, honung och rödlök
Semibakade cocktailtomater med bakade oliver på salladsbädd
Potatissallad med soltorkad tomatpesto
Honungsbakad brieost med svartpeppar
Parmesanaioli
Smör och bröd

180:-

 

---

Svenska smaker 

Liten skagentoast
Prästostpaj med tomat
Laxsida med dillpesto
Alspånsrökt skinka med picklade grönsaker
Blandad grönsallad
Grön potatissallad med haricotsvertes, rödlök och örter
Senapsdressing
Bröd och smör

185:-

 

---

Grillbuffé #1

Grillad karré
Grillad kyckling
BBQsås
Potatisgratäng
Blandad grönsallad
Bröd och smör

180:-

Grillbuffé #2

Helgrillad nattbakad högrev med chimichurry
Grillad kycklinglårfilé med chilimarinad
Melonsallad med vitost, rödlök och cocktailtomat
Chilibearnaise
Grillad majskolv
Blandad grönsallad
Klyftpotatis
Bröd och smör

190:-

 

---

 

---

 

 

 

---

Vegetarisk buffé

Ostpaj med paprika
Zuccinibiff med chili och vitlök
Paprikafylld gratinerad portabello
Senapsfrö- och chilipicklade grönsaker
Kulpotatissallad med soltorkadtomatpesto, rostade pumpafrön
Ruccolasallad med smulad getost, honungsrostade betor och valnötter
Parmesanaioli
Blomkålsdip
Bröd och smör

185:-

---

Säsongens buffé

Ring för offert

0500-481213

185 – 200:-

---

Studentbuffé

---

Utkörning kostar 20:-/km per bil och resa, eller 150:- inom Skövde stad.
Önskar ni hyra porslin till er bokning?
Det kostar 20 kr per kuvert och då ingår tallrik, kniv, gaffel och vinglas.
Allt diskgods, fat, skålar och ev. redskap lämnas tillbaka diskat. Lämnas diskgods odiskat i retur tas ytterligare en avgift ut per person, 10-20:- per kuvert.  
(Vi reserverar oss för ev. skrivfel, oavsiktliga felaktigheter i information och förändrade priser)

1, 2, 3-rätters

Vill ni ha en trerättersmeny till ert kalas, dop eller er 50-årsfest?
Här har vi gjort några förslag som kanske kan locka.
Vi är självklart öppna för era egna förslag!

Priser nedan gäller t.o.m 31/12 

Förrätter

Klassisk toast Skagen 75:-

Västerbottenostpaj med plocksallad och creme fraiche 65:-

Lufttorkad skinka med melonsalsa och hyvlad parmesanost 75:-

Räksoppa med handskalade räkor och dillolja 95:-

---

Varmrätter

Helgrillad fläskfilé med säsongens grönsaker, kantarellsås 169:-

Helgrillad ryggbiff med rostade cocktailtomater, pepparsås 195:-

Grillad kycklingfilé med rosépepparsås, smörstekta babymorötter 165:-

Örtbakad laxfilé med ugnsrostade betor, hollandaisesås 185:-

Välj mellan potatisgratäng, klyftpotatis eller råstekt potatis

Köp till:
Blandad grönsallad, smör och bröd 20:-

---

Desserter

Vaniljpannacotta med säsongens topping 70:-
Tiramisu 85:-
Mjuk kaka med glasyr 30:-
Säsongens smulpaj med gammeldags vaniljsås 55:-
Kladdkaka med grädde/polkagrädde 55:-

(Vi reserverar oss för ev. skrivfel, oavsiktliga felaktigheter i information och förändrade priser)

Bröllopsmenyer

Vi lagar mat av fräscha råvaror när de är som bäst.
Därför följer vi säsongerna när vi lagar mat.

Mer info lägst ner!

Observera att nedanstående priser gäller fram till 31/12-2022, priser för 2023 kan inte i dagsläget offereras pga osäkra leverantörskostnader.

Här nedan finns flera olika menyförslag;

Förrätter

Rökt laxpaket fyllt med avocado och kräftstjärtar, citronaioli och plocksallad
85:-

Klassisk skagenröra på grillat surdegsbröd toppad med örtolja och dill
75:-

Konjaksdoftande hummersoppa med handskalade räkor och västerbottenostflarn
85:-

Varmrökt äppelrimmad fläsksida med järnspisens grova honungssenap, hyvlad morotssallad
85:-

Getostpannacotta med picklade rotsaker, rågknäcke, smulad lufttorkade skinkchips
85:-

Rökt ankbröst med sockerärtsallad, grön ärtdip smaksatt med citron och sotad citron
90:-

Sallad dressad med prästostdressing, smörstekta kavringskrutonger, rostad blomkål och grillad lammkorv
85:-

Kokta vätternkräftor med grillat surdegsbröd, vispat smör och prästost från Falbygdens ost
105:- (augusti-september)

 

---

Varmrätter

Helgrillad fläskfilé med timjan- och enbärsdoftande blandsvampsås, potatis- och rotselleripuré
165:-

Grillad kycklingfilé med soltorkadtomatpesto, chips på lufttorkad skinka, honung- och rosmarinstekta rotsaker och basilikaolja, färskost
165:-

Grillad kycklingfilé, chèvrecreme, bakade småtomater, sötpotatisstomp
165:-

Helgrillad nattbakad ryggbiff med rosmarin- och rödvinssky, vitlöksrostad kulpotatis, bakad rödlök
185:-

Helgrillad ryggbiff med konjakspepparsås, potatiskaka och örtbakad tomat
185:-

Citrusglacerat ankbröst, apesinsky, friterad palsternacka, potatisspett
205:-

Färskostfylld helgrillad oxfilé, flamberad konjakssås, pommes Anna och fylld gratinerad tomat
235:-

Bakad torskrygg med semitorkade tomater, varmrökt sidfläsk i tärningar, citroncreme och örtslungad potatis
230:-

Kummelrygg med citronrostade rotsaker och betor, skaldjurssås med dill, picklad fänkål
220:-

Dillbakad lax med vinkokta blåmusslor, potatis och selleripuré, purjolöksallad och kräftsås
195:-

 

---

Desserter

 

Vaniljpannacotta med färska bär och tjock karamell
65:-

Vaniljpannacotta med hjortrontopping
75:-

Rosmarin- och sirapsbakat äpple med citron- och vaniljparfait
70:-

Mörk chokladmousse med rostade hasselnötter, salt karamell och citrongelé
70:-

Chokladbrownie med chokaldganache, macaron, flingsalt och lemoncurd
75:-

Citron och lingonparfait, sockerkakskrutonger, cavamarinerade lingon
80:-

Färska jordgubbar i prosecco:- (juni-augusti)
80:-

Jordgubbs och limeparfait, sockerkakskrutonger
80:-

Osttallrik med lokala ostar, kex och marmelad
90-120:-

 

Dessertbuffé

Minipannacotta med båbärstopping
Chokladbrownie med lemoncurd
Chokladtryffel med chili
Hallonmousse med hallonsås
115:-

 

---

Övrigt

Tilltugg:20:- st
Tex: Ostpaj, tunnbrödsrulle med laxröra, smördegsnurra med bacon och västerbottenost (fler alt. finns)

 

Småplock 50:-
Oliver, ölkorv i bitar, tärnad ost, rotsakschips och tärnad melon

 

Vickning

Varmkorv med bröd, rödlöksrelish, rostad lök, senap och ketchup 50:-
Grillad chorizo med bröd, rödlöksrelish, rostad lök, senap och ketchup 55:-
Fylld baguette med tex kycklingröra, kebabröra, räkröra, eller salami/brieost 45:-

Info

Önskar ni möte med Järnspisen personal innan bröllopet, ring 0500481213 för att boka.
Kostnad för konsultation är 1500:-
Viss provsmakning går att ordna, men inte alla rätter, ring för mer info och pris.

Personal
Serveringspersonal kostar 350:- per person och timme
Kock/ hovmästare 400:-

Dukrulle dunicel 680:- / 25 meter
Dunilin servett 40×40 cm 6:- st
Löpare från 800:-

Utkörning
Kostar 20:-/km per bil och resa

Önskar ni hyra porslin till er bokning?
Det kostar 20 kr per kuvert och då ingår tallrik, kniv, gaffel och vinglas.
Allt diskgods, fat, skålar och ev. redskap lämnas tillbaka diskat.

(Vi reserverar oss för ev. skrivfel, oavsiktliga felaktigheter i information och förändrade priser)

 

Välkommen att boka ert julbord!

2022:

Nyårssupé 385:- 
(scrolla längst ner)

 Julbord 385:-
Jultallrik med smör och bröd 220:-
Jultallrik med småvarmt 295:-
Jullunch 185:-

Lyxig julsmörgås med blandat pålägg 155:-
Julskinkesmörgås på tekaka 55:-
Risgrynsgröt 45:-
+kanel, socker & mjölk 5:-

Julfrukost: Risgrynsgröt med tillbehör,
julskinka, bröd, smör, senap och valfri dryck 85:-

Alla priser är inklusive moms

---

Julbord 2022

 

Inlagd kryddpepparssill
Krämig senapssill

Apelsinsill med stjärnanis

Gubbröra
Ägghalvor med räkröra
Enbärsgravad lax med honugsspetsad hovmästarsås

Rökt laxröra med pepparrot

 

Klassisk julskinka med hemlagad sötstark senap
Rökt kalkonbröst med mimosasallad
Pepparsalami
Rökt Dackekorv
Bakad gräddleverpastej med inlagd gurka
Rödbetssallad

Julkryddade köttbullar
Prinskorv
Janssons frestelse

Rödkål med russin
Julkryddade revben
Bruna bönor

Julcheddar, Brie

Fruktgarnityr

Smör
Vörtbröd, bröd
Fäbodsknäcke

Julgodis

385:- /person

Köp till dessert:

Kladdkaka med polkagrädde 55:-

Pannacotta med äppelkompott 55:-

Ostkaka med hallonsylt och vispad grädde 65:-

Porslin 20:-/ kuvert

Julmust 20:-

Kaffe 20:-

Järnspisen 0500-481213

www.jarnspisen.se

---

Jultallrik

Serveras på tallrik:

Inlagd kryddpepparsill

Krämig senapssill

Apelsinsill med stjärnanis

Ägghalva med räkröra

Rökt laxröra med pepparrot

Klassisk julskinka med hemlagad sötstark senap

Rökt Dackekorv

Bakad gräddleverpastej, inlagd gurka

Salami

Rödbetssallad

Julcheddar

Serveras på buffé:

Farfars köttbullar

Prinskorv

Janssons frestelse

Rödkål med russin

Bruna bönor

Smör och bröd

Kall jultallrik med bröd och smör: 220:-

Jultallrik med småvarmt 295:-

Julmust 20:-

Kaffe 20:-

Järnspisen

0500-481213

---

 

 Jullunch 

Inlagd kryddpepparsill

Krämig senapssill

Ägghalvor

Rökt Dackekorv

Bakad gräddleverpastej

Inlagd gurka

Rödbetsallad

Julskinka och senap

Köttbullar

Prinskorv

Janssons frestelse

Bröd, smör

 

185:- /person

 

Julmust 20:-

Kaffe 20:-

 

---

---

Nyårssupé 2022 

Konjaksdoftande hummersoppa med handskalade räkor, dillolja, västerbottenosttoast på surdegsbröd

95:- 

Nattbakad entrécôte med rosmarin och vitlök, rödvinssky på zinfandel, örtbakad kulpotatis på spett, vitlöksfärskost med rostad svartpeppar och örtsallad

195:-

Browniefudge med chokladganache, havssalt, lemoncurd, klassisk macaron, och en kula sorbet

95:-

 

Kallteplatte

 Att mingla med före middagen

eller plocka fram till tolvslaget 

En variation på delikatesser som salami, lufttorkad skinka, ostar, marmelad, kex, oliver, soltorkad tomat och tillbehör

100:-

Maten hämtas efter överenskommelse, varm eller kall, senast 20:00

 

 

Övrigt

Här har vi samlat lite smått och gott.

 

Helglunch 135 kronor

Helgrillad fläskytterfilé med champinjonsås, klyftpotatis
Pannbiff med gräddsås, lingon kokt eller stekt potatis
Grillad kycklingfilé med paprikasås, rostad kulpotatis
Inklusive sallad, bröd och smör

Klassisk landgång
95 kronor

Räksmörgås
65 kronor

Valfri paj

skaldjur, köttfärs, grekisk, ost- & skinka, bacon-
& potatis mm, med sallad, bröd och smör
80 kronor/bit (4 bitar/paj)

Smörgåstårta

”Husets” är med räkröra och ost/skinkröra i tre lager med räkor ovanpå, ost runtomkring och garnityr.
Fyllningar: skinka, räkor, tonfisk, leverpastej, mimosasallad eller vegetarisk
Alt; medelhavstårta med lufttorkad skinka, soltorkad tomat, parmesan, ruccola
12 bitar 575 kronor
15 bitar 700 kronor
8 bitar 420 kronor

Salladsmeny:

Räksallad med ägg, ärtor, rödlök
Caesarsallad med kyckling, parmesan, bacon och krutonger
Tacokryddad kycklingsallad med riven ost, vitlöksdressing
Grekisk sallad med lufttorkad skinka
Amerikansk sallad med ost, skinka, ananas, majs
100:-st med smör och bröd
Välj med eller utan pasta/potatis

(Vi reserverar oss för ev. skrivfel, oavsiktliga felaktigheter i information och förändrade priser)