Frukostmeny

På Järnspisen serveras det frukost varje vardag mellan kl. 7.00 – 10.00.
Kom gärna in och prova vår hemlagade gröt, eller ta med er frukosten till jobbet.

Stor frukost
Gröt/fil, dubbelfralla,
2 ägg, juice & kaffe.
59 kronor

Liten frukost
Gröt/fil, enkelfralla,
1 ägg, juice & kaffe.
49 kronor

Halv fralla 18kronor
Hel fralla 30 kronor
Baguette mm 49 kronor

Kaffe, dricka, yoghurt m m.

Beställ gärna frallor till ert frukostmöte hos oss!

Bufféer

 

Festbricka 120:- 

Välj tre av följande:

-Grillad tunnskuren kycklingfilé
-Grillad fläskfilé
-Klassisk rostbiff
-Lufttorkad skinka
-Rökt kalkonbröst
-Fläskpastrami
-Skivad salami
-Brieost
-Prästost 

Serveras med exotisk frukt, grönsaker och örtaioli
200g kött/chark/ost per person

Köp till:

Potatisgratäng
Krämig potatissallad (klassisk eller grill)
Fransk potatissallad
Matvetesallad med örtolja
20:- per portion
Bröd och smör
15:- per person

 

---

Högtidsbuffé

Grillad kallskuren kycklingfilé med honung/chilimarinad
Grillad kallskuren fläskfilé med örtmarinad
Ajvardressing
Västerbottenostpaj med bacon
Blandad grönsallad
Exotiskt fruktfat
Krämig potatisgratäng
Bröd och smör
160:-

 

---

Medelhavssmaker #1

Caesardressad romansallad toppad med parmesanost och tunnskivad grillad kycklingfilé
Krutonger
Chorizosalami på iberico och italiensk salami med grillad paprika
Ruccolasallad toppad med smulad chevreost, valnötter och honung
Cocktailtomater med oliver och basilikavinegrette
Vitlöksrostad kulpotatis
Foccaia med tzatziki
170:-

 

Medelhavssmaker #2

Grillad kycklingfilé toppad med semitorkade tomater och basilikaolja
Grillade nötspett med örter och vitlök
Ruccolasallad med knaperstekt bacon, dadlar och baconsirap
Semibakade cocktailtomater med bakade oliver på plocksalladsbädd
Potatissallad med soltorkad tomatpesto
Honungsbakad brieost med svartpeppar
Fetaostcreme
Smör och bröd

170:-

 

---

Svenska smaker #1

Liten skagentoast
Prästostpaj med tomat
Laxsida med dillpesto
Svartrökt skinka med picklade grönsaker
Blandad grönsallad
Grön potatissallad med sparris, haricotsvertes, rödlök och örter
Bröd och smör

175:-

 

Svenska smaker #2

Kräfpaj med dill och picklad fänkål
Gubbröra med kavringskrutonger
Tunnbrödsrulle med Västerbotten och baconröra
Kycklingsallad med persilje/prästostpesto
Sallad med hyvlad morot och rödkål, rostade pumpakärnor och solroskärnor
Rotsaksgratäng
Bröd och smör

170:-

 

---

Grillbuffé #1

Helgrillad fläskfilé
Grillad kycklingfilé
BBQsås
Potatisgratäng
Blandad grönsallad
Bröd och smör

160:-

Grillbuffé #2

Helgrillad nattbakad entrecote med chimichurry
Grillad kycklinglårfilé med chilimarinad
Melonsallad med fetaost, rödlök och cocktailtomat
Chilibearnaise
Grillad majskolv
Blandad grönsallad
Klyftpotatis
Bröd och smör

170:-

 

---

Amerikansk BBQ

Pulled beef (högrev) med hickory-BBQ
Sötstarka kycklingdrumsticks
Chilicoleslaw
Rostad majsaioli
Bakad sötpotatis
Blandad grönsallad
Bröd och smör

170:-

 

---

Asiatiska smaker

Nattbakad högrev med koreansk BBQ-sås
Sesambakad lax
Risnudelsallad med sockerärtor, morot, rädisor och lime
Vårrullar med chilisojasås
Picklad rödkål och rättika
Shitakesallad med pakshoi och chili
Soja-sesammajonnäs

170:-

 

---

Vegetarisk buffé

Ostpaj med paprika
Zuccinibiff med chili och vitlök
Paprikafylld gratinerad portabello
Senapsfrö- och chilipicklade grönsaker
Kulpotatissallad med soltorkadtomatpesto, rostade pumpafrön
Ruccolasallad med smulad getost, honungsrostade betor och valnötter
Parmesanaioli
Blomkålsdip
Bröd och smör

165:-

---

Säsongens buffé

Ring/maila för offert

150-185:-

---

Studentbuffé

---

Utkörning kostar 20:-/km per bil och resa, eller 100:- inom Skövde stad.
Önskar ni hyra porslin till er bokning?
Det kostar 10 kr per kuvert och då ingår tallrik, kniv, gaffel och vinglas.
Allt diskgods, fat, skålar och ev. redskap lämnas tillbaka diskat.
(Vi reserverar oss för ev. skrivfel, oavsiktliga felaktigheter i information och förändrade priser)

1, 2, 3-rätters

Vill ni ha en trerättersmeny till ert kalas, dop eller er 50-årsfest?
Här har vi gjort några förslag som kanske kan locka.
Vi är självklart öppna för era egna förslag!

Förrätter

Klassisk toast skagen 60:-

Västerbottenostpaj med plocksallad och creme fraiche 55:-

Lufttorkad skinka med melonsalsa och hyvlad parmesanost 60:-

Räksoppa med handskalade räkor och dillolja 70:-

---

Varmrätter

Helgrillad fläskfilé med säsongens grönsaker, kantarellsås 140:-

Helgrillad ryggbiff med fylld gratinerad tomat, pepparsås 165:-

Grillad kycklingfilé med rosépepparsås, smörstekta babymorötter 135:-

Örtbakad laxfilé med ugnsrostade betor, hollandaisesås 165:-

Välj mellan potatisgratäng, klyftpotatis eller råstekt potatis

Köp till:
Blandad grönsallad, smör och bröd 15:-

---

Desserter

Vaniljpannacotta med marinerade bär 55:-
Tiramisu 65:-
Mjuk kaka med glasyr 20:-
Säsongens smulpaj med gammeldags vaniljsås 45:-
Kladdkaka med grädde/polkagrädde 45:-

(Vi reserverar oss för ev. skrivfel, oavsiktliga felaktigheter i information och förändrade priser)

Bröllopsmenyer

Vi lagar mat av fräscha råvaror när de är som bäst.
Därför följer vi säsongerna när vi lagar mat.
Här nedan finns flera olika menyförslag;

Förrätter

Rökt laxpaket fyllt med avocado och kräftstjärtar, citronaioli och plocksallad
85:-

Klassisk skagenröra på grillat surdegsbröd toppad med örtolja och dill
75:-

Konjaksdoftande hummersoppa med handskalade räkor och västerbottenostflarn
85:-

Varmrökt äppelrimmad fläsksida med järnspisens grova honungssenap, hyvlad morotssallad
85:-

Getostpannacotta med picklade rotsaker, rågknäcke, smulad lufttorkade skinkchips
85:-

Rökt ankbröst med sockerärtsallad, grön ärtdip smaksatt med citron och sotad citron
90:-

Sallad dressad med prästostdressing, smörstekta kavringskrutonger, rostad blomkål och grillad lammkorv
85:-

Kokta vätternkräftor med grillat surdegsbröd, vispat smör och prästost från Falbygdens ost
105:- (augusti-september)

 

---

Varmrätter

Helgrillad fläskfilé med timjan- och enbärsdoftande blandsvampsås, potatis- och rotselleripuré
165:-

Grillad kycklingfilé med soltorkadtomatpesto, chips på lufttorkad skinka, honung- och rosmarinstekta rotsaker och basilikaolja, färskost
165:-

Grillad kycklingfilé, chèvrecreme, bakade småtomater, sötpotatisstomp
165:-

Helgrillad nattbakad ryggbiff med rosmarin- och rödvinssky, vitlöksrostad kulpotatis, bakad rödlök
185:-

Helgrillad ryggbiff med konjakspepparsås, potatiskaka och örtbakad tomat
185:-

Citrusglacerat ankbröst, apesinsky, friterad palsternacka, potatisspett
205:-

Färskostfylld helgrillad oxfilé, flamberad konjakssås, pommes Anna och fylld gratinerad tomat
235:-

Bakad torskrygg med semitorkade tomater, varmrökt sidfläsk i tärningar, citroncreme och örtslungad potatis
230:-

Kummelrygg med citronrostade rotsaker och betor, skaldjurssås med dill, picklad fänkål
220:-

Dillbakad lax med vinkokta blåmusslor, potatis och selleripuré, purjolöksallad och kräftsås
195:-

 

---

Desserter

 

Vaniljpannacotta med granatäppelkärnor och granatäppelsirap, tjock karamell
65:-

Rosmarin- och sirapsbakat äpple med citron- och vaniljparfait
70:-

Mörk chokladmousse med rostade hasselnötter, salt karamell och citrongelé
70:-

Chokladbrownie med chokaldganache, flingsalt och lemoncurd
75:-

Citron och lingonparfait, sockerkakskrutonger, cavamarinerade lingon
80:-

Färska jordgubbar i prosecco:- (juni-augusti)
80:-

Jordgubbs och limeparfait, sockerkakskrutonger
80:-

Osttallrik med lokala ostar, kex och marmelad
90-120:-

 

Dessertbuffé

Minipannacotta med båbärstopping
Chokladbrownie med lemoncurd
Chokladtryffel med chili
Hallonmousse med hallonsås
115:-

 

---

Övrigt

Tilltugg:20:- st
Tex: Ostpaj, tunnbrödsrulle med laxröra, smördegsnurra med bacon och västerbottenost (fler alt. finns)

 

Småplock 50:-
Oliver, ölkorv i bitar, tärnad ost, rotsakschips och tärnad melon

 

Vickning

Varmkorv med bröd, rödlöksrelish, rostad lök, senap och ketchup 50:-
Grillad chorizo med bröd, rödlöksrelish, rostad lök, senap och ketchup 55:-
Fylld baguette med tex kycklingröra, kebabröra, räkröra, eller salami/brieost 45:-

Info

Önskar ni möte med Järnspisen personal innan bröllopet, ring 0500481213 för att boka.
Viss provsmakning går att ordna, men inte alla rätter, ring för mer info.

Personal
Serveringspersonal kostar 300:- per person och timme
Kock/ hovmästare 350:-

Dukrulle dunicel 680:- / 25 meter
Dunilin servett 40×40 cm 6:- st
Löpare från 800:-

Utkörning
Kostar 20:-/km per bil och resa

Önskar ni hyra porslin till er bokning?
Det kostar 10 kr per kuvert och då ingår tallrik, kniv, gaffel och vinglas.
Allt diskgods, fat, skålar och ev. redskap lämnas tillbaka diskat.

(Vi reserverar oss för ev. skrivfel, oavsiktliga felaktigheter i information och förändrade priser)

 

Välkommen att boka ert julbord!

Kall jultallrik, färdig att bara ställa fram, enkelt för alla som vill hålla avstånd men ändå smaka på julen!

(Läs mer nedan)

 

2021:

Stora Julbordet 325:-
Stora Julbordet med extra allt 460:-
Lilla julbordet 265:-
Jultallrik med småvarmt 235:-
Jultallrik (kall) 235:-
Jullunch 165:-

Lyxig julsmörgås med blandat pålägg 105:-
Julskinkesmörgås på tekaka 49:-
Risgrynsgröt 35:-
+kanel, socker & mjölk 5:-

Julfrukost: Risgrynsgröt med tillbehör,
julskinka, bröd, smör, senap och valfri dryck 70:-

Alla priser är inklusive moms

---

Lilla Julbordet

Fiskbiten
Inlagd kryddpepparsill
Krämig senapssill
Ägghalvor med räkröra
Enbärsgravad lax med honungsspetsad hovmästarsås

Köttbiten
Klassisk julskinka
Hemlagad sötstark senap
Rökt Dackekorv
Bakad gräddleverpastej
Pepparsalami
Rödbetssallad
Inlagd gurka

Småvarmt
Farfars köttbullar
Prinskorv
Janssons frestelse
Bruna bönor
Rödkål med russin

Ostbrickan
Julcheddar
Fruktgarnityr

Smör
Vörtbröd
Bröd
Fäbodsknäcke

Sockerbiten
Vaniljpannacotta med pepparkakskryddad dulche de leche och granatäpple

265:- /person
Alla priser är inklusive moms

Porslin 15:-/kuvert
Julmust 15:-
Kaffe 15:-
Lättglögg med tillbehör 15:-

---

Stora Julbordet

Fiskbiten
Inlagd kryddpepparssill
Krämig senapssill
Lingonsill med enbär
Gubbröra
Ägghalvor med räkröra
Sillsallad med kapris
Enbärsgravad lax med honungsspetsad hovmästarsås
Rökt laxröra med pepparrot

Köttbiten

Klassisk julskinka
Hemlagad sötstark senap
Rökt kalkonbröst
Rökt Dackekorv
Bakad gräddleverpastej
Pepparsalami
Klassisk julkorv
Rödbetssallad
Inlagd gurka
Mimosasallad

Småvarmt
Farfars köttbullar
Prinskorv
Janssons frestelse
Rödkål med russin
Julkryddade revben
Bruna bönor
Gräddstuvad grönkål

Ostbrickan
Julcheddar
Brie
Mögelost
Fruktgarnityr

Smör
Vörtbröd
Bröd
Fäbodsknäcke

Sockerbiten
Vaniljpannacotta med pepparkakskryddad dulche de leche och granatäpple

325:- /person 
Alla priser är inklusive moms

 

Stora julbordet med extra allt

Fiskbiten
Inlagd kryddpepparssill
Krämig senapssill
Lingonsill med enbär
Gubbröra
Ägghalvor med räkröra
ägghalvor med rom
Sillsallad med kapris
Enbärsgravad lax med honungsspetsad hovmästarsås
Rökt laxröra med pepparrot
Västerbottenostpaj toppad med kräftstjärtar

Köttbiten
Klassisk julskinka
Hemlagad sötstark senap
Rökt kalkonbröst
Rökt Dackekorv
Rostbiff
Rökt skinka
Bakad gräddleverpastej
Pepparsalami
Klassisk julkorv
Rödbetssallad
Julpotatissallad med äpple, russin, rödlök
Inlagd gurka
Picklad rödlök
Mimosasallad
Rödkål-slaw

Småvarmt
Farfars köttbullar
Prinskorv
Janssons frestelse
Rödkål med russin
Julkryddade revben
Bruna bönor
Gräddstuvad grönkål
Sillpotatis
Grynkorv

Ostbrickan
Julcheddar
Prästost
Brie
Mögelost
Marmelad
Kex
Fruktgarnityr

Smör
Vörtbröd
Bröd
Fäbodsknäcke

Sockerbiten
Dessertbuffé med bakverk, pannacotta, godis, choklad, struvor, frukt och lite till!

460:- per person inkl moms

---

Kall Jultallrik 

Inlagd kryddpepparsill
Krämig senapssill
Lingonsill med enbär
Ägghalva med räkröra
Rökt laxröra med pepparrot

Julskinka med hemlagad sötstark senap
Rökt Dackekorv
Bakad gräddleverpastej med inlagd gurka
Pepparsalami
Rökt kalkonbröst
Rödbetssallad med köttbulle
Julpotatissallad med äpple, russin och rödlök
Inlagd gurka

Brieost med marmelad
Mögelost med pepparkakssmul
Vindruvor

Julvörtsmörgås med ost och grönsaker

235:- per person inkl moms

 

 

Jultallrik

Serveras på tallrik:
Inlagd kryddpepparsill
Krämig senapssill

Ägghalva med räkröra
Rökt laxröra med pepparrot
Julskinka med hemlagad sötstark senap
Rökt Dackekorv
Bakad gräddleverpastej med inlagd gurka
Salami
Rökt kalkonbröst
Rödbetssallad
Inlagd gurka
Julcheddar

Serveras på buffé:
Farfars köttbullar
Prinskorv
Janssons frestelse
Rödkål med russin
Bruna bönor

Smör
Vörtbröd
Fäbodsknäcke

Pepparkakor
Julgodis

235:- /person
Inklusive moms

Julmust 15:-
Kaffe 15:-
Lättglögg med tillbehör 15:-

---

Jullunch

Inlagd kryddpepparsill
Krämig senapssill
Ägghalvor

Rökt Dackekorv
Bakad gräddleverpastej
Inlagd gurka
Rödbetsallad
Julskinka och senap
Köttbullar
Prinskorv
Janssons frestelse
Bröd, smör och skivad ost

Pepparkaka
Julgodis

165:- /person
Alla priser är inklusive moms

Julmust 15:-
Kaffe 15:-
Lättglögg med tillbehör 15:-

---

 

 

Julpåsar 

Julpåsen är julmat förpackad i/ på engångsmaterial, enkelt och praktiskt. Ta med hem eller ge den till dom ni inte kan fira jul tillsammans med.

 Lilla Julpåsen
(förpackat i engångsmaterial)

2sort sill
Enbärsgravad lax med hovmästarsås
Kokta ägg med räkröra
Julskinka med Johannas sötstarka senap
Rökt lökkorv, bakad gräddleverpastej
Rödbetsallad
Jansons frestelse, köttbullar, prinskorv
Julkryddade revben
Rödkål med kanel och russin
Brieost, mögelost, julcheddar

200:- per person

Stora julpåsen
(förpackat i engångsmaterial)

3sort sill
Enbärsgravad lax med hovmästarsås
Kokta ägg med räkröra, gubbröra
Julskinka med Johannas sötstarka senap
Rökt lökkorv, bakad gräddleverpastej, pepparsalami
Rödbetsallad
Jansons frestelse, köttbullar, prinskorv
Julkryddade revben
Rödkål med kanel och russin
Brieost, mögelost, julcheddar
Fäbodsknäckebröd, marmelad

245:- per person

 

Nyårssupé 2021

Förrätt
Hummersoppa med konjak, toppad med handskalade räkor, dillolja och kumminkrutonger
75:-

Varmrätt 
Nattbakad ryggbiff med rödvinssky, fylld gratinerad tomat, potatiskaka med lagrad prästost
185:- 

Dessert 
Mjölkchokladcreme med honung- och saltrostade hasselnötter, mördegssmul
75:-

  Supépris tre rätter:
310:- 

 

 

 

 

 

Övrigt

Här har vi samlat lite smått och gott.

 

Helglunch 95 kronor

Helgrillad fläskytterfilé med champinjonsås, klyftpotatis
Pannbiff med gräddsås, lingon kokt eller stekt potatis
Grillad kycklingfilé med paprikasås, rostad kulpotatis
Inklusive sallad, bröd och smör

Klassisk landgång
85 kronor

Räksmörgås
59 kronor

Valfri paj

skaldjur, köttfärs, grekisk, ost- & skinka, bacon-
& potatis mm, med sallad, bröd och smör
70 kronor/bit (4 bitar/paj)

Smörgåstårta

”Husets” är med räkröra och ost/skinkröra i tre lager med räkor ovanpå, ost runtomkring och garnityr.
Fyllningar: skinka, räkor, tonfisk, leverpastej, mimosasallad eller vegetarisk
Alt; medelhavstårta med lufttorkad skinka, soltorkad tomat, parmesan, ruccola
12 bitar 495 kronor

8 bitar 360 kronor

Salladsmeny:

Räksallad med ägg, ärtor, rödlök
Caesarsallad med kyckling, parmesan, bacon och krutonger
Tacokryddad kycklingsallad med riven ost, vitlöksdressing
Grekisk sallad med lufttorkad skinka
Amerikansk sallad med ost, skinka, ananas, majs
85:-st med smör och bröd
Välj med eller utan pasta/matvete

(Vi reserverar oss för ev. skrivfel, oavsiktliga felaktigheter i information och förändrade priser)